Fusilli cu sos carbonara

1

Introdu pastele în apa clocotită și sărată și lasă-le să fiarbă 7 minute, apoi scurge-le și dă-le deoparte.

2

Taie pancetta în felii subțiri și prăjește-le într-o cratiță cu ulei de măsline, până ce devine crocantă, apoi lasă să se odihnească.

3

Într-un bol, amestecă gălbenușurile și parmezanul ras cu o furculiță.

4

Încălzește pastele și pancetta într-o cratiță și toarnă în aceasta gălbenușurile de ou și parmezanul.

5

Adaugă un vârf de cuțit de nucșoară.

6

Asezonează cu sare și piper.

7

Servește cald.