Simplă - 35 MIN
Penne rigate cu Masala
Produsele de care ai nevoie
Scurte clasice
Penne Rigate
Ingrediente
Număr de persoane
4
600
6
linguri de ulei de măsline
2
cepe roșii medii, mărunțite fin
2
linguri de usturoi zdrobit
4
roșii medii, mărunțite fin
4
morcovi, tăiați în cuburi mici
140
g de mazăre fiartă și scursă
1
ardei gras galben, tăiat în cuburi
1
ardei gras roșu, tăiat în cuburi
Sare și piper după gust
0.5
linguriță de turmeric măcinat
1
lingurițe de boia de ardei iute
4
linguri de arpagic deshidratat
2
lingurițe de garam masala
250
ml de apă în care au fiert pastele
120
ml de smântână dulce
4
linguri de coriandru proaspăt mărunțit pentru ornare
Pregătirea pastelor
1
Dă în clocot o oală mare cu apă sărată, apoi introdu în ea pastele Penne Rigate Panzani și lasă să fiarbă 8-10 minute. Odată fierte, scurge și clătește pastele cu apă rece. Pune deoparte.
Pregătirea sosului
1
Într-o tigaie mare, la foc mediu, adaugă uleiul de măsline, usturoiul, ceapa și apoi călește circa 2 minute, amestecând din când în când cu ajutorul unei linguri de lemn.
2
Adaugă roșiile și călește 5 minute, până când acestea se înmoaie.
3
Adaugă legumele și apa în care au fiert pastele la amestecul de roșii.
4
Amestecă toate ingredientele cu o lingură din lemn până când se omogenizează bine. Acoperă și lasă să fiarbă 10 minute sau până când legumele s-au înmuiat.
5
Adaugă toate condimentele, amestecă și fierbe 1 minut.
6
Odată ce sosul este gata, adaugă pastele Penne Rigate fierte și amestecă ușor toată compoziția până când pastele s-au acoperit complet și s-au amestecat bine.
7
Într-o farfurie de servire, decorează pastele Penne Rigate cu masala cu frunze de coriandru proaspăt. Servește imediat.
