Simplă - 20 MIN
Spaghete caramelizate cu oțet balsamic
Produsele de care ai nevoie
Lungi clasice
Spaghetti n°5
Ingrediente
Număr de persoane
4
2
linguri de unt
4
linguri de ulei de măsline
250
g de ciuperci proaspete, tăiate în felii subțiri
3
căței de usturoi zdrobiți
250
g de oțet balsamic
2
linguri de miere
1
lingurițe cimbru uscat
Sare și piper, după gust
65
g de brânză de capră, tăiată în cubulețe
100
g semințe de rodie
Pregătire
1
Într-o oală mare, la foc mediu, dă apa în clocot cu puțină sare și apoi fierbe spaghetele circa 10 minute. Odată pregătite, scurge-le și pune-le deoparte.
2
Într-o tigaie mare, la foc mediu, topește untul și 2 linguri de ulei de măsline. Adaugă ciupercile și călește-le amestecând constant cu ajutorul unei spatule timp de 5 minute, până când încep să se caramelizeze pe margini.
3
Adaugă usturoiul, amestecă-l cu ciupercile cu o spatulă și lasă pe foc 1 minut. Scoate ciupercile și usturoiul din cratiță și pune-le pe o farfurie.
4
În aceeași tigaie, adaugă oțetul balsamic, mierea, cimbrul uscat, sarea și piperul. Lasă să fiarbă la foc mediu 8 minute sau până ce oțetul balsamic se evaporă 1/3 și devine ușor caramelizat.
5
Adaugă spaghetele și ciupercile la sosul balsamic și amestecă delicat cu cleștele până ce pastele s-au acoperit complet cu sos și s-au amestecat bine. Asezonează cu sare și piper, dacă este necesar.
6
Decorează spaghetele caramelizate cu brânză de capră și semințe de rodie. Servește imediat!
