Paste - 30 MIN
Rigatoni cu cremă de lămâie și busuioc
Ridică zilele însorite cu o farfurie de rigatoni acoperite într-o cremă de lămâie, subtil aromatizată cu busuioc proaspăt
Produsele de care ai nevoie
Ingrediente pentru paste
Număr de persoane
400
g de Rigatoni Selezione al Bronzo – Panzani
20
cl smântână pentru gătit
2
lămâi bio (suc și coajă rasă)
8
linguri ulei de măsline
4
căței de usturoi
Busuioc proaspăt
Parmezan
Sare, piper
1
Fierbe rigatoni al dente și păstrează puțină apă de la paste.
2
Lasă uleiul de măsline să se infuzeze ușor cu câteva frunze de busuioc timp de 3–4 minute
3
Taie mărunt busuiocul proaspăt.
4
Îndepărtează frunzele infuzate, adaugă usturoiul tocat și călește ușor, apoi adaugă smântâna.
5
Adaugă coaja și sucul de lămâie, asezonează și lasă să fiarbă câteva minute cu puțin parmezan.
6
Amestecă rigatoni cu acest sos cremos și ajustează textura cu puțină apă de la paste, dacă este necesar.
7
Servește cu parmezan proaspăt ras, busuioc tocat, coajă de lămâie și o frunză de busuioc pentru un finisaj elegant.
