Simplă - 35 MIN
Salată de Penne cu calamari și inimă de palmier
Produsele de care ai nevoie
Scurte clasice
Penne Rigate
Ingrediente pentru salată
Număr de persoane
4
250
g de Penne Rigate Panzani
250
g calamari întregi cu tentacule
2
linguri de ulei de măsline
1
lingurițe de usturoi pulbere
1
lingură de arpagic deshidratat
200
g de rucola
200
g de inimă de palmier la conservă, scursă și tăiată în bucăți
80
de roșii cherry roșii, tăiate jumătăți
1
măr verde mediu, nedecojit, tăiat în felii subțiri
40
g de fulgi de parmezan
50
g de măsline verzi, fără sâmburi și tăiate felii
Suc de lămâie, după gust
Sare și piper, după gust
Ingrediente pentru sos
Număr de persoane
4
60
ml suc de lămâie
3
linguri de ulei de măsline
1
lingură de arpagic deshidratat (sau proaspăt)
1
linguriță de muștar
Sare și piper, după gust
Pregătirea pastelor
1
Într-o oală mare cu apă sărată clocotită, fierbe pastele Penne Rigate Panzani circa 8-10 minute. Odată preparate, scurge-le și clătește-le cu apă rece. Pune-le deoparte.
Pregătirea sosului
1
Într-un bol mare, adaugă sucul de lămâie, muștarul, arpagicul deshidratat, uleiul de măsline și piperul.
2
Amestecă toate ingredientele până când sosul devine omogen și cu o textură netedă. Pune deoparte.
Asamblarea salatei
1
ntr-un vas mare, la foc mediu, adaugă 2 linguri de ulei de măsline. Adaugă calamarii, arpagicul deshidratat, usturoiul pulbere, sarea, piperul și apoi călește pe cele două părți circa 5 minute, până la frăgezire. Scoate calamarii din cratiță și taie-i în inele de 1 cm. Lasă să se răcească.
2
Într-un bol mare, adaugă rucola, inelele de calamari și tentaculele, inima de palmier, feliile de măr, măslinele verzi și roșiile cherry.
3
Adaugă penne la ingredientele salatei și toarnă sosul deasupra.
4
Amestecă delicat toate ingredientele cu ajutorul unui clește, până când salata s-a acoperit complet de sos și s-a combinat bine. Asezonează cu sare și piper, după gust.
5
Decorează salata de penne cu parmezan și servește imediat!
