

Simplă - 35 MIN
Tagliatelle cu nucă de cocos, mango și creveți
Produsele de care ai nevoie
Ingrediente
Număr de persoane
4
600
6
linguri de ulei de măsline
400
g de creveți roz curățați
4
linguri de sos nuoc mam
2
lingurițe de usturoi pulbere
4
linguri de arpagic deshidratat
330
ml de lapte de cocos cremos
1
mango, decojit și tăiat în cuburi medii
4
linguri de coriandru proaspăt mărunțit
4
ceapă verde tăiată fin, ca garnitură
0.5
linguriță de piper, după gust
Pregătirea pastelor
1
Într-o oală mare cu apă sărată clocotită, fierbe tagliatellele circa 8-10 minute. Odată preparate, scurge-le și clătește-le cu apă rece. Pune deoparte.
Pregătirea sosului
1
Într-o tigaie mare, la foc mediu, adaugă uleiul de măsline, prazul și călește circa 1 minut, amestecând din când în când cu ajutorul unei linguri de lemn, până la frăgezire.
2
Adaugă creveții, piperul, sosul nuoc mam, sucul de lămâie, usturoiul pulbere și arpagicul deshidratat și apoi fierbe 3 minute, amestecând periodic cu ajutorul unei linguri de lemn, pentru a obține un amestec omogen.
3
Adaugă laptele de cocos la amestecul de creveți și continuă să fierbi 2 minute la foc mare până când sosul se îngroașă puțin.
4
Se ia sosul de pe foc și adaugă tagliatellele fierte. Amestecă ușor toate ingredientele cu ajutorul unui clește, până când pastele s-au acoperit complet și compoziția s-a amestecat complet.
5
Într-o farfurie de servire, decorează tagliatellele cu nucă de cocos cu frunze de coriandru proaspăt, cuburi de mango și ceapă verde mărunțită. Servește imediat.